当初住城北要是没吃过“一家人”,估计没人承认你是小龙虾真爱粉

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一家人扬州龙虾 & 

扬州龙虾淮扬菜馆(文二路店)

🏷 小龙虾 | 📍 杭州

综合评分 3.8

上回说到我们日常推荐吃小龙虾的馆子,请客约会吃“喜柿”,家常聚会吃“一家人”。全名“一家人扬州龙虾”的小馆子在当年可是名震杭州城北,夜里开过登云路,不用找,看看道路南侧一大串违章停着的豪车就知道它在哪里了。现在因为拆迁,“一家人”搬进了萍水街与莫干山路交叉口蓝钻天成,还有姐妹店“扬州龙虾淮扬菜馆”开在文二路与万塘路交叉口,环境好了许多(当然开店成本也高了不少)。今天我们带来的就是这两家“扬州龙虾”的评分,为了方便起见,我们以下统称这两家姐妹店为“一家人”,整整齐齐…

▲上图:一家人扬州龙虾老店

▲上图:扬州龙虾淮扬菜馆(文二路店)

🕵🏻  品测人员  绝命毒师

💂🏼品测人数 3人 | 💰品测价格 人均¥150-200

扬州极品龙虾

扬州狮子头

扬州极品龙虾

“一家人”的招牌菜极品小龙虾分大小份,外加四种辣度。大份六斤左右450元,小份三斤左右230,按单斤价格来看不算贵。大份的量是什么概念呢,差不多三个如狼似虎的姑娘(误…)分一盆,加上两三个配菜就足够足够了。

▲上图:一家人扬州龙虾

“一家人”名震杭州吃货界的原因就是龙虾做得真心好吃,而且看着干净卫生。小龙虾分两个套路,一种是留全身,一种是剪头抽筋。留全身的虾肉紧实饱满,弹性更强,但是卫生和入味会存在些许问题(梁大);剪头抽筋的方便干净,但是受热汁一煮就收缩,肉身质感欠留全身的一些(喜柿)。

▲上图:扬州龙虾淮扬菜馆(文二路店)

“一家人”的牛X之处就在于明明是剪头抽筋做法,但虾肉依然饱满紧实,还可以吸黄吮味。葱姜蒜加青椒爆出来的香,加上红烧卤汁的鲜,带一些扬州风味的甜,基本上虾肉自身的味道都被激发出来了,口味的分数自然不会低。

▲上图:扬州龙虾淮扬菜馆(文二路店)

自诩吃货的还会指着一只只雪白虾腮向朋友夸耀一番,顺便解释下店里用的小龙虾规格“789”是什么意思,引得新人不明觉厉地纷纷点头。

▲上图:一家人扬州龙虾

扬州狮子头

除了风味十足的小龙虾,店里的另外几道淮扬菜也是必吃之作,特别推荐红烧的淮扬狮子头和每天新鲜由扬州高手做好发送来的肴肉。“一家人”的狮子头只用猪肉加鸡蛋,一不像其他家会掺面粉,二没有过多肥膘,所以吃口咸甜不腻,是小餐馆里少有的上乘之作。

 

只做单品爆款的“一家人”有诸多优势,其中最大的莫过于操作和烹饪上可以做得更加极致,比起要做n个口味的其他馆子便捷不少。相对自然的调味让我们对这家小龙虾百吃不厌,同时朴实而地道的淮扬农家菜也很落胃,哪怕不吃龙虾都愿意走一遭。我们愿意给一家人扬州龙虾&扬州龙虾淮扬菜馆两家给予口味“非常满意,放心推荐”的3.8分,希望没试过的朋友都可以去尝尝。

氛围方面属于寻常馆子,老板对每位食客的意见都很在意,会耐心解释,显得很有亲和力,特别给予3.5分的评级。食材好,做法地道,环境过关,这样的餐厅,麻烦杭州多开一些。

一家人扬州龙虾 & 

扬州龙虾淮扬菜馆(文二路店)

🏷 小龙虾 | 📍杭州

综合评分

口味 3.8

氛围 3.5 | 性价比 ¥¥

⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️

餐厅评分以5分为满分,分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节

4.0分以上表示极度满意,极度推荐。

3.5分:满意度很高,放心推荐。

3.3分:还算满意,可以一试。

3.0分:一般的店,无功无过

未满3.0分:毁誉参半,存在问题。

未满2.5分:具有较大问题,完全不值得推荐。

值代表性价比

代表性价比很低  ¥¥代表性价比一般  ¥¥¥代表性价比极高

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