被误导后的“误导”,杭州最佳12寸披萨在这里喔

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Pizza Npls 那不乐思比萨

🏷 Pizza | 📍 杭州

本期给出杭州两家披萨店(其实一家是酒吧)的品测评分。

近日美食大V极力推荐的Pizza Npls 那不乐思比萨在杭州黄龙EAC欧美中心正式开业,有人夸赞说这是吃到现在“最好吃的”披萨店!吃了这家就绝对不会想去吃必胜客!!作为披萨爱好者,美食公会探员闻讯前往品测。

在黄龙EAC欧美中心街区内,如果看到一辆极富个性的红色Vespa小摩托停在商铺门前,那便是到了Pizza Npls 那不乐思比萨了。进门直接可见厨师操作,披萨饼底→加料→入炉烤制,流水线操作,有窑炉是店内一大亮点。

那不乐思是快餐店点单形式,先点买单后入座。本想试多款pizza,奈何招牌墨鱼汁海鲜披萨只有12寸的选择,于是再加了个8寸的经典意式披萨玛格丽特,一试水准。小食没货(才晚上6点啊…)!白水,没有!所以再点了一份主厨色拉和鸡翅,再加了三杯饮料。付完款,拿了磁卡,选定座位插了卡等披萨。

 

过了十来分钟,上菜了。Hmmmmm……Pizza Npls 那不乐思的玛格丽特披萨饼皮里用了该用的00粉了吗,怎么吃起来更像是面包,毫无小麦香,差评。Mozzarella切片泛黄,与新鲜水牛奶酪微柔软白皙有着质的差距,差评。披萨吃起来柔软,缺乏韧性,翻开饼底看,饼底受热并不高,所以这块披萨吃起来更像是一块平庸的大饼。

12寸的招牌墨鱼汁海鲜披萨,饼皮加了墨鱼汁,底层是车达芝士酱,加了金枪鱼、阿根廷鱿鱼圈、南美白虾、樱桃番茄、罗勒叶以及马苏里拉奶酪碎。墨鱼汁烤过后哪还有啥味道哦……只是改变了面团的颜色,饼皮与玛格丽特一样,缺乏韧性和香气,更多是面包的蜂巢孔与口感。

另外披萨上面的浇头也失败,金枪鱼腥,鱿鱼圈没弹性,冰冻南美白虾连虾线都还在……这种出品的披萨竟然要价98,也是梁静茹给的勇气吗?

主厨色拉听起来很厉害是不是,结果是几片生菜、一个圣女果,几片熟口蘑,一小罐千岛酱,9块一碗,请拿iPhone plus比一比,完全不够吃啊。过不久恍然大悟,原来是为了说明主厨就是这个水准……摇摇烤鸡是鸡翅根经过改刀腌制,肉质细嫩,能吃出烟熏味,可称之为全场最佳。店内没有饮用水提供,有15元碳酸饮料、红茶、咖啡等畅饮,单支饮料价格19-29元不等。单点的鲜沁柠檬饮19元一支,是用浓缩柠檬汁调制,再泡了两片柠檬,喝起来酸涩,很需要一杯白水冲淡啊……

 

Pizza Npls那不乐思比萨以意式披萨、可自己搭配料、窑炉为卖点。使用了普通的面粉、冰冻的海鲜、大众化的奶酪,只能说是一个很普通的连锁快餐披萨,而且还不怎么好吃。至于大V评价的“最好吃”这个title真的过头了,给我们这样的小粉丝以极大误导,这种口味评分只能给予2.8“毁誉参半,存在问题”的结果。

新店装修、气氛都很年轻化,快餐店的模式,一次性餐具不太环保。买单时收银员没有主动提及优惠活动,买完单看到店内宣传去问,已经是买过单,不能参与了(肉痛啊啊啊啊),最终氛围给予3.0,无功无过吧。

最后看到发票上的印章才知道为何那个鸡翅会是全场最佳,明晃晃的杭州德克士字眼。想了想这个绿色小鸟的logo,算了,还是不能原谅它。

 

 

 

Mislead Club 误导

🏷 酒吧 | 📍 杭州

在愤怒地吃完“那不乐思”后,我受到了票圈无情的嘲笑,因为之前听信了大V安利误导,以为这家肯定不错,然后信誓旦旦在小范围里征集了很多人同去。万幸的是那天大家都忙,各种被鸽子……所以毒师只能和同事一起去了,最终没有殃及他人……

不死心的我突然想起N久前有一位美丽姑娘的安利,她说在西湖边的一家叫“误导”的小酒吧里,有一位意大利人用发酵三天的面团自制披萨,吃过的都说好。为了寻找“Osteria Pelecanus鹈鹕”之外靠谱的披萨(目前为止我认为鹈鹕的披萨是8~9寸这个范围的杭州最佳),毒师踏上前往“误导”之路。

“Mislead Club误导”在保俶路168号,可怜兮兮地只占了一扇门大小的门面。这不是餐厅,而是一家酒吧,顺带卖些披萨、意面和甜品啥的。晚上7点左右抵达,吧台小姐姐告知老板“笨笨”要晚些时候到,吃东西要稍等,于是点了杯饮料坐等。不久,一位胖胖的意大利人来了,人称“笨笨”,“打死也别信一个意大利瘦厨子”,嗯哼,看来今天会有好吃的。

 

“Homemade”Pizza

店里的披萨没名字,标题就随便取下算了。店中只有12寸一个尺寸,浇头摆在台面上自选。我让“笨笨”帮忙做了个选择,大概看着来者像是100%食肉动物吧,他豪气地在饼底铺上了培根、火腿、萨拉米,以及香菇、洋葱和新鲜罗勒,塞入了烤箱。差不多2~3分钟,披萨出炉,“笨笨”用滚轮切开后送上。

哎呦,不错哦。料足而想,底薄而韧劲十足,边缘微脆,整体融合度很好。不算那不勒斯正宗流,但非常家常非常实在,这才是杭州最好吃的12寸披萨(哦,之一)!而且只要88,比昨天那个快餐披萨还便宜十块钱!啧啧啧,岂有不吃之理!大家快去欺负老实人占他便宜啊!吃光他们家披萨!

不过认真地说,这个披萨离完美还是有距离的,主要是香气不足,嚼劲上也欠了一些。原因可能有二,烤箱温度不够高,以及面粉用得不够好,稍有遗憾。但结合88一枚12寸的价格,结合“我们在杭州”,能吃到这样的披萨已经是心满意足啦,完全可列为“12寸中的杭州最佳”。如果你想试试更“标准”的意大利披萨,可以去魔都试试“Mammamia意大利餐厅(上海淮海店)”的D.O.C.披萨,如下图所见,饼皮香味和嚼劲十足。

肉酱意面

点披萨的时候跟“笨笨”说再来份pasta,被告知要四十分钟,来都来了那就等呗。不过在吃完披萨过了二十分钟不到就上了,一份经典的肉酱意面。看着简单,但是内有乾坤,大颗足量的培根丁吃着十足过瘾,意面本身则真的是中空“通心粉”,额外多了几分嚼劲。这样一份诚意十足的意面只要68……唉,坚决不吃连锁店了!

听吧台小姐姐(她美说什么我都信…)说这批意面是意呆利不出口的货,老板自己进来的,吃完这一批等下一次就不知道啥时候了,纳尼,虽然很撑,但还是要多吃两口啊(常规一个披萨和一份意面是两个人量)!除了这两天“主厨之选”,“误导”的披萨可以自选浇头,比如加帕尔马火腿和芝麻菜风,或者在pasta上加手工香肠丁,费用会高些,但物有所值。

 

吃的这么满足,当然是“非常满意,放心推荐”啦,口味3.5分拿走不谢;披萨的饼底上限决定了本次评分的上限,没办法,不能用明火烤炉的场地局限性。氛围上有小酒吧特有的亲和力,场地倒是不大,落在3.4分左右的范围,很可以一试。每日食材有限量,19:00~23:00烤炉工作,其他时间来了可没得吃哦。

 

⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️

餐厅评分以5分为满分,分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节

4.0分以上表示极度满意,极度推荐。

3.5分:满意度很高,放心推荐。

3.3分:还算满意,可以一试。

3.0分:一般的店,无功无过

未满3.0分:毁誉参半,存在问题。

未满2.5分:具有较大问题,完全不值得推荐。

值代表性价比

代表性价比很低  ¥¥代表性价比一般  ¥¥¥代表性价比极高

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