浙大留食,这四个字温暖了多少人的学生时代

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开学季票圈各种刷屏,大家有没有怀念校园的生活?每到饭点无心上课,就等着下课铃声响起,冲进食堂。食堂便宜又美味的菜,至今让我们向往。想起当年读书期间,最后一节英语课,老师每次都会提前15分钟下课让我们去食堂抢位置,因为去晚了人就会爆满!回头想来是不是老师自己想早点吃饭。

来到浙江大学肯定得吃一回食堂,而最出名的非玉泉校区留学生食堂莫属,简称“留食”,说是西湖北线四大著名饭店(楼外楼、山外山、天外天、留食)之一。今天美食公会成员们带大家去回忆下食堂的饭菜。

浙大留学生食堂

🏷 小吃快餐 | 📍 杭州

说起现在的浙江大学是由原浙江大学、杭州大学、浙江农业大学和浙江医科大学四所高校在1998年9月重新合并组建而成。玉泉校区是原浙江大学校址,西溪校区是原杭州大学校址,华家池校区是原浙江农业大学校址,而原来的湖滨校区是原浙江医科大学校址(已拆迁),目前紫金港校区是浙江大学杭州市内最大校区。

这次我们跟着浙大老学子来到玉泉校区,留学生食堂位置很好找,西溪路北门进入,在外国专家留学生服务中心一楼。走在主路上,就能看见留食里一片热闹用餐景象。

校内绿树成荫,逛逛走走真是惬意,差点忘了重点,我们是来吃饭的。在留食里好不容易找到个空位,让浙大老学子坐着看位置。装修没变,纸质菜单手写点单变成了电脑点单,还可以支付宝付款。看着墙上的菜价,虽有小幅度上涨,但还是很想每样来一个,可惜眼大胃小。素菜基本在4-8元,荤菜在12-18元,最贵的也就28元呢,怎么点都不心疼!点了7个菜坐等上桌开吃。

 

白切鸡(16元)

很常见的一道家常菜,以前过节家里都会做,现在条件好了变得很平常。怎么做白切鸡才会皮爽肉嫩呢?最好选小本鸡,水烧开下鸡,水要没过鸡身,再次滚起加盖关火焖(焖的时间根据鸡的大小来定)。这样做出来的鸡肉由于没有过分加热,水分不容易流失,所以肉质松软细滑。不嫌麻烦的话把鸡捞出来之后放在冰开水里浸泡10分钟,鸡皮遇冷水会收缩,不但顺滑并且变的紧致有弹性。

留食的白切鸡配了普通酱油,鸡骨虽不带血,但是吃起来肉质还是很顺滑也嫩。

椒盐明虾(18元)

十几块就能吃到虾,真是实惠。这道菜在家里也经常做,锅里加油,油热之后放入明虾入锅炸制然后捞出,留一点底油再把明虾倒入翻炒撒上椒盐粉、葱搅拌均匀即可。

留食的椒盐明虾,大部分虾新鲜度还不错,剥壳也很容易,只是今天厨师椒盐粉下手有点重,有点咸了。

酱鸭(28元)

老杭州肯定知道,每年立冬到腊月家里都会做各种酱货:酱鸭、酱肉、酱猪耳。只要看到家家户户都挂着酱货就说明要过年了。

制作方法:先把鸭子洗干净,挂干。一般会用湖羊酱油,酱油加葱、姜、糖煮过(有些还会加八角桂皮)。冷却之后再把鸭子放下去过一两天就可以晒了。最好晾干不要爆晒,几天就可以,不要晒到滴油,不然吃起来就会有油耗味了。过年蒸上一盘,下饭香,下酒舒服。

这份酱鸭肉质不柴硬,味道不会特别咸,回味有点甜,是杭州人喜欢的味道,是道不错的下酒菜。

红烧芋艿(6元)

这道红烧芋艿在浙大学生心中有着不小的地位,芋艿酥软,浓油酱赤。而现在改用速冻小芋仔,酱油少了许多,吃起来口感很糯,带点甜味,只是速冻食品少吃为好。

八宝油条(6元)

在浙大学子心中这道菜也是印象深刻的,名叫八宝油条。炒料中只见青豆玉米和火腿肠,油条上勾了薄芡,吃起来依然很酥脆。

老鸭煲(18元)

上来用锅仔盛着,里面有火腿、笋干、毛毛菜还加了枸杞以及若干块鸭肉。鸭肉是大锅炖的,已经炖得很酥,笋干特别嫩,火腿也很香,毛毛菜吃起来带着鸭汤的鲜甜,吃到最后还发现了咸猪蹄,这老鸭煲炖的一点不马虎,好吃。

 

感受了一把校园生活,浙大留食价格是真心的便宜,人均30,鸡鸭鱼肉都能吃到了,上菜速度真的是很快,点单后十几分钟就陆续开始上菜。份量不大所以可以多点一些品种来吃。如今如此实惠的餐厅哪里去找,恐怕也只能在校园里吃到了。羡慕住在周边的居民,还回家做什么饭,每天这里吃就好啦。味道总体无功无过,没有特别惊艳。所以口味给予近乎“还算满意,可以一试”的3.2分。

来留食吃饭的人真是很多啊,不光校内,更多是校外人员。12点半到全满,吃完1点多还是有很多人,饭点人多需要拼桌。留食还有包厢,包厢的菜量要大一些,价格当然要贵一点喽。服务员忙得脚不沾地,在这里也就说不上什么服务了,氛围给予3.0分。

说起来,浙江大学的留学生食堂大概有3家,除了玉泉校区内一家,还有个老留食又叫“外留食”在玉泉校区附近的求是新村64幢旁,西溪校区杭大新村22幢旁也有一个西溪留学生食堂。重温学生时代,或许可以再走一次。

 

⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️

餐厅评分以5分为满分,分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节

4.0分以上表示极度满意,极度推荐。

3.5分:满意度很高,放心推荐。

3.3分:还算满意,可以一试。

3.0分:一般的店,无功无过。

未满3.0分:毁誉参半,存在问题。

未满2.5分:具有较大问题,完全不值得推荐。

值代表性价比

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