小有实力的网红甜品店，杭州Mihhanaya三花屋

2017-09-07 15:06 ・ 1,717人已读・未分类・发表评论

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吃多了法式甜品，想试试日式甜品，日式口感相较于法式会更轻盈一些，外表没有法式那么华丽，但是它朴实温馨。今天这家甜品店在品测list上已经很久了，开在弄堂里虽不起眼，却吸引了众多甜品爱好者前往，甜品基本每天不重样。介于之前店休，本月5号恢复营业，公会成员前去一探。

三花屋 Mihhanaya

🏷 甜品 | 📍 杭州

Mihhanaya三花屋位于上绍路46号(贾家弄幼儿园对面)，店名不是很明显，要仔细看才看得见，留心下应是不会错过的。门口有日历每周一店休，日式风格，窗上的日历以及店内的装饰画都有小猫，店主应是很喜欢猫。

店内有开放式的厨房和操作台，操作台前有座位，还有一排边坐，容纳不了很多人，小小却很温馨。店主是一对年轻夫妻，他冲咖啡，她做甜点，这种生活也是我曾经向往的。

坐下，老板娘送来手写餐单，字写的很漂亮，餐单上的甜品每天会略有不同，它家还有手冲咖啡每周也会更换品种。前后去了两次吃到4款甜品，给出这一次的品测结果。

轻柔咖啡布丁

Mihhanaya家蛋糕装饰都是点单后老板娘亲自操作的，用玻璃杯盛的咖啡布丁上面用鲜奶油装饰。

入口浓浓的咖啡味在嘴里弥漫开来，低甜度的淡奶油跟咖啡布丁一起吃，可以感觉到淡淡的奶油与咖啡的苦味慢慢在嘴里融化融合。这款不像我们平常吃到的布丁，口感和质地更像一款慕斯。

黑糖栗子塔

三角型的一块黑糖栗子塔旁边放了菇娘做装饰，从侧面就能看到大颗的栗子在中间。切开塔底很酥，一碰就碎了，中间栗子塔心部分：栗子先用黄油炒过，再加入黑糖以及淡奶油、鸡蛋和朗姆酒熬煮而成。

塔壳酥脆，塔心黑糖淡淡的甜味夹杂着酒味和栗子一起入口，栗子偏硬了一些。老板娘也很爽快的告知是栗子本身的选材问题，不过整体口感融合度很好不会太甜，用料也很实诚可以吃到好多的栗子，装饰的菇娘也很新鲜，水分很足。

无花果奶油蛋糕

现在正是无花果的季节，无花果奶油蛋糕，上方用淡奶油和琥珀核桃做装饰，一层奶油一层红茶戚风蛋糕交替。

上方和夹心的奶油加了无花果肉，吃起来奶油很清爽，红茶戚风有着淡淡的红茶味。由于奶油和蛋糕胚的比列恰当，一口接一口都不会觉得腻。

无花果冻芝士

又是一款无花果甜点，冻芝士上方用淡奶油以及新鲜无花果还有蓝莓做装饰。

它家的冻芝士里加了用黑糖熬过的无花果酱，吃起来不会那么厚重腻口，芝士咸味里带着淡淡的水果和黑糖的香气，很舒服，竟然吃完了。

冰抹茶

Mihhanaya用的抹茶粉是丸久小山园青岚，喝起来抹茶很细腻，没有多余的粉末，淡淡的苦味中透着回甘，相比杭州市面上的抹茶饮料出品更适口。

肉桂奶茶

红茶包和一小根肉桂加上奶之后煮3—5分钟，一杯热奶茶就好了。上方加了奶泡，撒了肉桂粉，还有两颗棉花糖做装饰，满满的少女心。纯纯的奶味带着淡淡的红茶气息，感觉整个人都暖暖的。不过这款不太适合搭配甜品吃，会有点腻。

覆盆子气泡饮

看起来颜值颇高，有蓝莓、红柚果肉、柠檬、以及底部的覆盆子果酱，用了圣培露气泡水。上桌会提醒糖浆在底部，搅拌均匀后饮用，喝起来酸酸甜甜，适合甜品的夏季饮品。

Mihhanaya给人的印象是暖暖得很温馨，从甜品到店内装饰都给人舒服的感觉。原料奶油用的是铁塔，选用当季水果制作甜品。口味清新不甜腻，要是在制作上更细腻一些就更好了。老板娘就是甜品师，全程自己制作和研发产品，所以出品也比较稳定，只是品种一次吃不到太多，每天限量三个品种。最终口味给予接近“满意度很高，放心推荐”的3.4分。

通透的玻璃窗，日式的清新装饰，连用来放蛋糕的碟子和饮品的杯子都是从日本淘回来的，门口还种了各式香草。店家人也很好，做事有条不紊，说话语气也是轻柔温和，让人感觉很亲切。一份甜品、一杯饮品，慢慢坐一下午也是一种享受。不会像一些网红店人多了很吵，拍照拍不停。氛围给予“满意度很高，放心推荐”的3.5分。