口味9.0分,评价优先东南亚菜第1!绾Oasis配得上五星好评吗?

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在杭州好吃的泰国餐厅真心不多,美食公会一直在努力寻找当中。今天这家餐厅,在点评网上被列为“评价优先东南亚菜排行榜”的第一名,并且全五星好评。看起来好像很厉害的样子,美食公会要去瞧瞧,实际出品到底如何。

 

绾 Oasis

🏷 东南亚菜 | 📍 杭州

绾Oasis咖喱主题西餐厅坐落在大滨江,接近1点人还挺多的。异域风情的装修,木质的桌椅,店里装饰着各种绿色植物。进门没有服务员招呼,自行找了座位坐下。呼唤了很久服务员才送上了极为简单的一张菜单。点了一些常见的咖喱以及一些特色菜,坐等上菜。

 

泰国青木瓜沙拉

在泰国相当基本款的凉菜,除了基本的酸辣口感外,清新爽口更是这道凉菜的特色。绾的青木瓜沙拉,由青木瓜丝、胡萝卜丝、豇豆、小番茄、花生碎、小虾干组成。吃起来青木瓜丝和花生米一点都不脆,而且入口一股特别重的腥味在嘴里弥漫开来,调味更是除了辣还是辣,酸度很低。一点都没有开胃的感觉,作为一道青木瓜沙拉它是不合格的。

芦笋带子炒大虾

这是一道点击率比较高菜品,芦笋加了虾仁、红黄菜椒及香菇一起炒。

这虾仁看这样子就炒老了,吃起来肉一点不嫩更不要说什么弹性了,带子更是小的可怜,芦笋挑选的有嫩有老,有些老的出渣。加了蚝油,汤汁鲜甜味明显。

Oasis帝国咖喱

一份鸡肉咖喱,说是偏向于印度咖喱的做法。印度从北往南,口味越往南越重,而北方菜相对清爽,比较受各国欢迎。总体而言印度咖喱较泰国咖喱更浓郁。

“绾”的帝国咖喱里加了鸡腿肉、芒果和葡萄干。吃起来是鸡腿肉的质感,肉质还算紧实,整体咖喱味比较淡,加了水果吃起来多了一份水果的甜味,当然回味辣度还是有的。这很明显是改版过的印度咖喱,只是改版并不是改良,整体咖喱味偏淡不浓郁。

招牌秘制咖喱蟹

重头戏的咖喱蟹登场,旁边用了干冰,来做效果。

咖喱蟹看上去用了很多蛋液来增加稠度,果不其然入口都是蛋块,原本就不太浓郁的咖喱味被蛋的味道一盖显得更为寡淡。现在杭城不少泰国餐厅确实会用到蛋液,但是不会用的量那么多,只是少量的用来调下咖喱。蟹是活蟹,肉也相对比较饱满。只是这个咖喱酱做的真是敷衍,不够浓稠就拿蛋液来凑,还是一家咖喱主题餐厅,这咖喱真是失望。继“泰渡”之后又是一家连拌饭都没有欲望的咖喱蟹出品。

冬阴功汤

冬阴功汤就是酸辣虾汤,所以虾要够新鲜弹牙,汤要够酸够辣。“绾”的这份冬阴功汤里料是不算少,有鱿鱼圈、明虾、蛤蜊,香料可见柠檬叶、香茅、新鲜南姜等。

明虾吃起来肉质没有弹性新鲜度欠佳,鱿鱼圈基本没什么嚼劲,蛤蜊肉不新鲜干巴巴。汤喝起来酸味很低,整体调味淡。一路吃下来绾的调味都偏清淡,还真不像东南亚菜风格,怀疑自己是不是走错了餐厅。

至尊烤肠披萨(6寸)

超迷你的6寸披萨,吃起来口感就像一个裹着很多料的烧饼。边皮有点脆,中心部分完全就是软的。看饼底非常实,没有发酵起来,把它看做是个有馅料的大饼就行了。

 

绾的食材芦笋带子炒大虾里的芦笋选取老嫩不一,带子小得可怜,虾炒得很老。冬阴功汤里的食材虾和蛤蜊的新鲜度不佳,对于咖喱的烹饪调味更是存在不足,如果你抱着它全五星和“评价优先东南亚菜排行榜”第一而去,想必要失望而归了。口味给予“毁誉参半,存在问题”的2.8分。

服务真是可以说基本感受不到,服务员全程高冷脸无表情,而且人手明显不足,只有2个服务员一直在跑菜。店里好多苍蝇飞来飞去,你不赶的话直接就盯在盘子上或者是菜上,为这卫生堪忧。氛围给予“具有较大问题,完全不值得推荐”的2.5分。

 

⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️

餐厅评分以5分为满分,分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节

4.0分以上表示极度满意,极度推荐。

3.5分:满意度很高,放心推荐。

3.3分:还算满意,可以一试。

3.0分:一般的店,无功无过。

未满3.0分:毁誉参半,存在问题。

未满2.5分:具有较大问题,完全不值得推荐。

值代表性价比

代表性价比很低  ¥¥代表性价比一般  ¥¥¥代表性价比极高

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