某人约会图性价比选了“西堤厚牛排”,结果吃完秒变前任…

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上期的圣诞约会宝典给大家挑选了一些餐厅,今天我们来仔细说说挑选约会餐厅的要点。

适合约会的餐厅应该具备以下几点:

一、氛围:从柔和的灯光布置到餐椅舒适度,邻桌间距适中要有私密性,相对安静的环境;要有人性化服务,能提供相应的惊喜为最佳

二、价位:第一次约会要有bigger,单价又不能太高,不然以后选餐厅可就麻烦了!人均适合约200~500元之间。第一次约会过低的人均容易拉低品味哈。

三、口味:最基础做到无功无过,吃了不会失望,毕竟当天重要的是跟谁吃。当然要是能超过期待值那就锦上添花啦!

千万不能去约会的餐厅存在以下几点:

一、氛围:周围环境嘈杂,两个人连讲话都听不见;座位间隔很近甚至要拼桌,没有私密空间;基本自助服务的餐厅。

二、价位:人均200以下,太便宜的人均要是用在约会上,显得你很精打细算,也会让妹子质疑你的品位。当然也会出现一些人均高,出品依旧不如人意的不良餐厅。

三、口味:口味低于无功无过吃了之后会失望,甚至吃坏肚子的餐厅那是千万不能去的。不然就不是追不到妹子这么简单啦!

回过头来说上期中的老张虽然拿了圣诞季约会宝典,但是看到推荐的餐厅人均都不便宜,他还是不死心,不相信公会成员说的人均太低约会容易出问题。坚持想要一家能花不多钱又能使妹子满意的餐厅,再加上早年朋友安利过王品旗下的TASTY西堤,说西餐一套包括饮料在内一共7道,性价比爆棚而且氛围也适合约会。但是内心还是忐忑,毕竟过去了四年,会不会跟中餐连锁一样店铺多出品不稳定,生怕约会以失败告终。于是他请美食公会成员出马把把关,看看去这约会靠谱么?

TASTY 西堤厚牛排(湖滨in77店)

🏷 西餐 | 📍 杭州

这次选的是TASTY西堤湖滨银泰店,要是约会顺利,用完餐还能去西湖边逛一会儿呢!天冷的话说不定可以借机牵个小手,嘿嘿……饭点到西堤门口,咦?没人排队噢!这跟前两年来的情况完全不同,之前饭点来可都要排队呢!

约会必备第一点:氛围 🌋

服务员引领入座,灯光还蛮适合约会,装修比较老派,2人位餐桌相互挨得较近。再看了下桌面没有见到餐巾,询问后告知暂不提供,作为一家西餐厅餐巾不是最基本的配备么。

约会必备第二点:价格 

接着翻看餐单,点了它家主打的168元套餐,价格是真便宜,看看是否真的价格决定品质。

 

约会必备第三点:口味 🕵🏻‍♀

餐前面包 🥖

西堤餐前用的是软包,切面涂了黄油烤过另配一份蘑菇酱。面包还算香脆松软,配的酱是一盘焗烤的调味面粉糊,偶有几颗口蘑粒。

经典罗宋汤 & 奶油蘑菇浓汤 🥘

西堤家的罗宋汤色泽红润,由牛肉块、牛肉片、土豆、芹菜等组成。喝一口感觉不出是新鲜番茄熬制,而有一股粘稠酸楚的番茄酱调料汁味,弥漫在口腔中。

奶油蘑菇浓汤也是同样的问题,没有新鲜蘑菇和奶油熬制出自然鲜味。在黄油和面粉的炒制过程中,面粉加得较多,使得汤看起来浓郁一些。

鲜虾芦笋沙拉 🥗

出品不是常规的冷盘。上来是用调味盐保温带有热度的虾和芦笋,一旁配了调制过的咖喱酱。

可惜食材不给力,虾肉干无弹性,没有鲜甜味;芦笋老得嚼不动还沾上了虾的腥味。创意败在食材上,可惜了。约会要是头盘就吃到如此的食材,sara姐姐会很生气哒!再说到细节问题,服务员在我们点单时并没有告知这个沙拉是如此做法,菜单上也没有写明。在我们点了浓汤的情况下再吃这个沙拉,真是够腻的。

餐中饮料&自选饮料 🍹

西餐的餐中饮料一般会搭配葡萄酒,西堤搭配的是一杯热带水果沙冰,说实话酸甜口感是起到了开胃的作用但是这么冷的天,喝一口沙冰真是透心凉。

饮品选了红茶,上来是网上一元一包的那种廉价红茶包,这就尴尬了。虽然套餐的价格便宜,但也太掉价了吧。

松茸厚牛排 🥩

既然厚牛排是它家的主打,那么肯定选它。服务员推荐了七分熟,这时心理不禁有个问号,厚牛排吃得是牛肉多汁,不应该medium rare为佳么?但是对于这个价位的牛排多少有点担忧,为了安全起见,还是听了服务员的推荐熟度。西堤对外宣传选用3cm以上厚度牛排,采用高温烘烤手法,套餐里厚牛排用得chuck(牛肩肉)部位。而牛肩部肌理部位粗糙且硬,适合炖煮或熬汤之用。

说得是松茸厚牛排但是没见松茸(已过季)却只见蘑菇和金针菇,于是询问服务员,告知只是菌菇熬的酱。连松茸酱的味道也没……

再说回厚牛排大概有3-4cm,确实比平价西餐厅吃到的要厚~采用先煎后烤,这种方式对于厚牛排而言容易使牛排边缘肉质过老,缺乏风味。

这块牛排即使带有筋膜也很容易切开,看来是找到了“方法”来解决。肉七分熟带有粉色,吃起来外层肉质过老缺乏牛肉味,内里口感发粉,也没有厚牛排多汁的特点。一是牛肉品质,二是因食材限制保险用了七分熟作为主导烹饪所致。这块厚牛排有外形却没有内在,主食吃得好尴尬!

樱桃芝士蛋糕 🍮

最后上的甜品,选了芝士蛋糕,用薄荷叶和果酱装饰。芝士味寡淡,综合果酱不是自己熬制,没有天然酸甜味,一点都没有吃甜品的幸福感。

一个套餐吃下来,竟然都没有吃饱,因为菜品基本都没法入口呀,尴尬了。那么再来看看单点的出品会如何,价格上去了,品质会提升么?

意大利牛肉意面 🍽

这是单点68元一份的意面,提到这个面不得不吐槽上菜顺序。这份面和餐包一并来,前菜还没上呢,这诡异顺序。

意面的面条或许是品质不佳或是煮制问题,没有嚼劲。酱汁过少不能包裹住每根面条,调味也不够浓郁。意面里的牛肉看着肉中间有粉色,没有到全熟,但吃起来是牛肉干的口感。看来它家的单点价格虽然上去了,出品依旧不行。

 

老张庆幸请到美食公会去测了这家餐厅,不然约Sara姐去不光是约会失败这么简单,估计会给他几个白眼然后拉黑!🙄

西堤虽然价格上在西餐里算是便宜的,168的价格可以吃到包括饮料在内的七样菜品。但是对应原材料会发现性价比很低。食材里冻品虾质量不佳,芦笋没有去老段,主打的厚牛排既没有肉香也没有鲜味,芝士味寡淡,配得果酱也有一股添加剂的味道。

烹饪上罗宋汤番茄调味料味道浓,蘑菇汤单纯多加了面粉来增加浓度;厚牛排处理不佳嚼起来发粉,意面酱汁过少调味寡淡。所以口味给予“较大问题,不值得推荐”的2.4分。

再说到约会最重要的氛围上,店内硬件比较陈旧,椅子坐下会凹陷不舒适;服务员比较木讷,开始几道菜一起迅速上桌且顺序混乱,提出放慢节奏后变成需要提醒才会上菜。服务员不会观察客人的用餐情况进行上菜顺序的调整,当天客人不多不存在忙不过来的借口;再者问到菜品基本是一问三不知,培训存在诸多问题,所以氛围给予“较大问题,不值得推荐”的2.4分。

探店后美食公会成员得出结论:“千万不能去约会餐厅”三大要点西堤全中了。

氛围不佳座位不舒适、服务不到位;价位过低,导致食材品质无法保证;口味存在明显问题。

于是对老张说:“老张,你看看西堤的表现,直接Pass吧,不要贪便宜啊!还是跟着宝典走吧!”

 

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