3分05秒看完杭州这星期吃什么丨食情七处

截止本周美食公会下属“食情七处”

共收集整理47家杭州公众号共268家餐厅推送

1月新开店铺推送有6

公会雷达哔哔哔……

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“四川香天下”有4篇推送

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Foamy Foamy弗米商店有4篇推送

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“淘宝×沙县 萌系治愈所”以6篇推送占据首位

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四川香天下四川香天下开在西湖银泰东北侧,进不是浓烈刺鼻的辣味。用餐局域较宽敞,有自助调料区,也是迎合大众需求提供了各种调料,还有水果和小点心。服务全程较冷淡,不积极添加汤、不主动告知调料区、有需求时要叫好几遍才出现。主打的尼古拉斯·小熊锅是将牛油压模成小熊而已。有鸳鸯锅可选,点了麻辣锅和蹄花锅底。辣锅选的微辣在可接受范围,不是冲口辣,但是香味不足;蹄花汤底,蹄花炖的不够酥软好在腥味不重,汤底味精过多。毛肚、鸭肠吃口如橡皮筋扯不断,食材品质不佳,其中鸭肠经过泡发而且没有处理干净;猪黄喉有脆感;红糖糍粑炸制火候不到位,表皮发白;酥肉面衣厚,瘦肉居多,外脆里软,一般。

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Gatto Matto野喵披萨野喵披萨开业两年多点评却寥寥无几,老板是外国人,推送也大多出现在主要针对外籍人士的公众号上。店内一半是吧台桌椅,一半是卡座,到店时见外籍员工正在制作卷。这家店有3位老板,其中一位是中国妹子,制作披萨。很随性的凯撒沙拉,由番茄、生菜、鸡蛋和parmesan cheese组成。跟传统的凯撒有区别,少了面包干和培根,多了番茄,搭配的是芝麻酱和橄榄油调的酱汁,酱汁多的可以挂住每片菜叶,酸甜咸,起到了开胃作用。MRRGHERITA披萨由于底部温度过高,焦了。饼皮发酵没有到位,厚实部分还没有熟透。芝士用得普通,没有用新鲜罗勒叶而是用了牛至碎,饼皮脆,但缺乏面粉香气。BOLOGNESE自制酱汁,有番茄、猪肉末以及黄椒、红椒。番茄味没有熬出,酱汁偏淡,用的意式螺旋面,煮制时间适中,全熟带有嚼劲。

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Foamy Foamy弗米商店

这家甜品已有不同名称的店铺开在凯旋支路,如今入驻湖滨in77,场地不大仅一张小长桌和靠边的两张桌位,大约能容下10人。冰柜内的甜品外观略显粗糙,个别或忘记淋面或有裂痕。店员不会主动提供免费水,放置甜品的石板有粉末屑。

推荐款荔浦芋头,奶油抹面用蝴蝶兰装饰,三层蛋糕胚中夹了两层香芋和奶油的夹心。蛋糕胚偏干,芋头也是同口感,所以吃这款蛋糕需配饮料食用,口味和香芋冰淇淋相似;大不列颠不产茶这款造型像鹅软石,切开外层是红茶奶油,中间是杏桃和巧克力薄脆夹心。吃起来红茶味浓郁,杏桃的酸综合了奶味的甜,薄脆丰富了口感,喜欢口感浓郁的可以一试。桂花酿表层透明淋面加了酒酿,外层是酒酿芝士,内心是佛手柑以及桂花味的慕斯夹心。入口浓郁的酒香带着淡淡的酸味和桂花的香气,上层蛋糕吃起来很清爽,底部的包谷米久置吸水有些粘牙。

食情七处 Foodie Intelligence 7 | MISSION.06

编辑  👨🏻‍💻 Ms.Sara & PANG  |  设计  👨🏻‍🎨被叫美工的设计师

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