小龙虾季节将至,该不该选择排队2h广告霸屏的“你别走”

先后两次前往位于黄龙饭店内的“你别走”,第一次恰逢折扣首日晚上5点半到店,被告知第一轮100个号下午4点半已发完,所以只能拿第二轮的排号名额且7点半才发号。

等位时与旁边闲聊,大部分是看推送而来,很多食客从4点半等到6点半才吃上。领位台的小哥哥不时被围攻,他也是很积极的帮忙解决问题,最后都用上了拼桌。

坐着等位时能看到服务员不时滚出一桶桶的空啤酒罐,看来酒水生意也不错。与旁人闲聊好处是拿到他们多余的第一轮号,但还是等了2个多小时。近晚上8点才坐下且是室外的座位,晚上风很大,这真的是吃过最凄惨的一餐了。

“你别走”主打小龙虾,兼有外婆家菜系菜品,菜单中五星口味的小龙虾都测了一番,外加其他常规推荐菜品。

你别走蒸虾配了两个蘸料,一份味道很像蟹醋,酸中带甜咸;一份是醋加了干辣椒等酱汁。小龙虾菜单上写写着350g,但看分量不止,虾大小属于567没有去虾线。大部分小龙虾易脱壳,新鲜度还不错。配的辣酱料口味重,蘸食蟹醋更能提鲜一些。

冰镇小龙虾浓烈的酒味带着咸甜,但酒醉入味不均,并且难剥壳,肉质松散绵软,可能由于泡制时间过久导致。

片儿川小龙虾可以加面,需要吃完小龙虾再加。龙虾里有雪菜碎和笋干,垫底有土豆、莴笋、藕等料。汤是冲口辣,加了泡椒和泡椒汁。由于汤底重辣无法品出鲜味,有些类似老坛酸菜泡面便打消加面的念头。

蒜香小龙虾蒜泥薄薄一层,蒜香不浓郁,加了泡椒碎口味咸中带辣。这两份小龙虾里的配菜都一样,藕和土豆都很脆,莴苣是其中最好吃,脆甜嫩。缺点都是不入味,大部分虾肉不饱满有些松散,按理说没有去虾线的虾肉会更紧实有弹性。

新品味噌小龙虾上撒了花生碎,底下有酱汁,再另配了一份跟铺底酱汁一样的蘸料。酱汁有着浓郁的豆瓣酱味,咸中带甜还带有一点酒味,可能由于味浓,酱厚,这盘小龙虾吃多了会有些腻口。

蒜香沼虾的做法和蒜香小龙虾如出一辙,蒜味汤汁比蒜香小龙虾更为浓郁,沼虾个头大,虽是先炸后烧,但没入味需沾汤汁吃,虾新鲜度属一般。

因为是外婆家旗下的,所以杭帮菜也是这里的一份子,点了几个试试。脆皮大肠外皮还算酥脆,但内里完全没有汁水,干韧。鲜虾臭豆腐,臭豆腐闻着臭,吃着香味不足,又加了重口泡椒,需要喝好几口水,所以在等位时不停有空啤酒罐滚出是有道理的。青菜钵钵原材料不佳,青菜老得嚼出渣,吃着口发麻味精不少;榴莲春卷皮厚,食用时会被榴莲馅烫到,因为馅心较稀没有榴莲肉感。

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