不要再羡慕滨江有好吃的农家菜了,大城西也有!

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农家菜一直以食材新鲜、价格相对实惠来吸引食客,之前测过的几家都位于大滨江,而今天这家开了30多年的“彩娥饭店”则在城西的小和山。餐馆虽偏离市中心,但却依旧吸引着不少食客前往,说是在他们家能吃到余杭、萧山、富阳等不同地区的食材。店家走着大部分农家菜馆一贯的风格,没有菜单,没有标价,明档点菜。留下也算是个美食荒地了,那就去试试“彩娥饭店”的水准,好吃的话也算是为周边食客找到一家可经常打卡的餐厅,不用长途跋涉去市区觅食。

彩娥饭店

🏷 杭帮菜 | 📍 杭州

彩娥饭店门口有公交车站,屏峰站下车后穿个马路,沿加油站走就能看到。从店外看彩娥门面挺大,进内门口摆放着各种自酿酒。可惜回去还要工作,不宜饮酒,要是晚上过来约上三五好友品尝下定是不错的。店内装修简单朴实,也算干净整齐。

明档点菜,冰柜里放着搭配好的菜品,还有各种煮好的熟食卤味,满满当当。水台里可见白条、螃蟹、虾、汪刺鱼等江河鲜。饭点陆续食客前来,基本满座,生意颇好。

 

白切鹅 100元

鹅肉这个食材在市区不常见,也算是彩娥的招牌菜。一大盘上桌,估摸有大半只鹅的量,一旁配了蘸食的酱油。鹅肉吃起来香味浓郁,胸肉部分虽有些许柴,但也算正常。最后由于量大,实在吃不下打包回公司,毒师就用它来下酒(#^.^#)

白切鸡 35元

白切鸡在农家菜中很常见,彩娥用得是三黄鸡,一份半只,皮黄带油带皮冻,鸡肉全熟吃起来却皮滑肉嫩,带有鸡香,酱油加了鸡汤和糖调配过,蘸食能提升口感。

糯米肉圆 40元

糯米肉圆(粢毛肉圆)塘栖的名菜,市区内不太多见,一般是糯米裹在肉圆外,然后笼屉蒸制。彩娥的糯米肉圆个大而饱满,带有汤汁,加了菜油增香,兜一勺肉的香味都浸透在汤里。

外层糯米软糯,内里肉扎实且有肉香,带有调料香气,口感咸鲜,如此个头的肉圆,吃两个就半饱了……有着农家菜风格,实在。

红烧汪刺鱼 50元

汪刺鱼(学名黄颡鱼)的特点是无鳞肉嫩且无肌间刺,江浙一带偏好的食材,制作方式也很多样。彩娥的汪刺鱼先过油再红烧,鱼皮吃起来还带着酥脆感,肉质细腻且嫩,基本没有土腥味,鱼肉入味酱汁咸甜带微辣,下酒下饭都不错。

杭三鲜 25元

彩娥的杭三鲜由娃娃菜、黑木耳、肉皮、千张包、鹌鹑蛋、河虾组成。娃娃菜鲜甜,千张包入味且千张软,河虾先炸后烧因此外壳带点脆,整体口感咸鲜,味精多少还是有点。

鞭笋毛豆 32元

鞭笋毛豆里的鞭笋选得都是嫩头,吃口鲜嫩且无渣,可以看出店家在食材上还是下了功夫。毛豆可能由于剥好放在水中太久,吃起来水味明显。

吃的差不多准备买单,因为没有明码标价,不禁关心起价格。等老板把单子一拉,看了账单,这价格可说是很实惠了,3人300元不到的价格,还剩下许多,打包盒都装了5个……

店家选用食材中的鸡肉和鹅肉品质中等,汪刺鱼新鲜度佳;烹饪上简单而不失原味。故综合口味给予“还算满意,可以一试”的3.4分。在小和山这一片美食贫瘠地,约上三五好友饮个酒吃一餐这样的农家菜已满足。

店内装修简单、朴素,但也干净整洁,桌子多为大桌,还有包厢。服务员阿姨面对我们的提问虽然不知道也会积极的帮忙询问,朴实热情。氛围适合聚餐喝酒,要聊天的话还是建议订下包厢,大厅内还是有些吵闹的,同桌说话必须放大分贝才能听清了,所以氛围给予“普普通通,一般的店”的3.2分。

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