享誉世界的烤鸭全聚德，是“变”还是“不变”？

“全聚德刚刚发布的2017年年报显示，公司全年净利润1.36亿元，同比下降2.57%——这是全聚德近3年来首次利润下降。同时，利润下滑让投资者对全聚德重回巅峰的期望化为泡影。”

有人说：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。可以说，北京烤鸭是享誉世界的名菜了，而全聚德可以说是名菜中的名菜了。但如今，这家驰名中外的老字号，似乎也被互联网餐饮冲击，面临着利润下滑的窘境。

除了“八项规定”对高端餐饮的制约外，全聚德的口碑形象和服务体系似乎也不能满足日新月异的互联网餐饮需求。全聚德如今正处在“变”与“不变”的交叉路口。

登录后回复