【众测·彩未】日料街的后起之秀
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更新于 4年、 6月前 。
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杭州中山北路，南起庆春路，北至西湖文化广场，全长2618米，两条地铁线穿梭其中，周边房价5W+，市中心的市中心。
而就在这短短的3公里不到的道路两边，居然开了大大小小不下30家日料店，已经到了走一步抬头就能见到两家的节奏。小林刺身，和萌牛肠，初居食，丼don等，很多小有名气的日料店都隐居于其中。
想在这日料林立的街道上立足，不是件容易的事。而姗姗来迟的彩未，凭着杭州独此一家的北海道汤咖喱，挤出了一席之地。
汤咖喱，起源于北海道70年代中期，在2000年左右开始，掀起热潮。
由于汤咖喱的汤汁使用大量的水，以鸡骨、牛骨或猪骨加上各种蔬菜熬制汤底，比起传统浓稠咖喱的食用质感更为丰富。
彩未位于中山北路南端，近庆春路。仰赖于各公众号的推文，中午还未开始正式营业，门口已聚集了等候的人群。
一楼是开放式的厨房，各类蔬菜和香料有序堆放在厨房内。
通过狭窄的楼梯上到二楼，就是彩未的就餐区了，典型的日式装修风格，餐盘中只有叉子和汤勺，筷子自取。
拿起菜单，对我这样日料身经百战的人来说，也犯起了选择困难症，要完成彩未的点菜，至少要经过4步。
第一步，选主料，猪排，鸡腿和牛腩是人气TOP3，还有各种蔬菜，丸子， 海鲜等选择，价格从40元到128元不等。我总共去过三次彩未，TOP3都尝试过，此外也选择过一日份蔬菜组合以及黑虎虾小鲍鱼。
第二步，选择汤底，也是我认为吃汤咖喱最关键的一步，也是彩未最具特色的地方。彩未的汤底是经过长时间熬煮而成的，不是XX拉面统一配送的浓缩汤底包。四种汤底我都选择过，最中意海鲜墨鱼汁，鲜甜可口，吃上一口，完全停不下来。个人不喜欢泰式红咖喱，太过酸辣。
第三步，选择辣度，对于杭州本地人来说，微辣即可。
第四步，选择米饭，彩未的米饭选用获奖的国产优质稻米，具体什么品牌老板娘没有透露。确实香糯弹牙，和我在日本吃到的米饭有的一比。第一次去的话，个人推荐纯白米饭。不过最近由于生意持续火爆，米饭出品有点问题，最近的一次去，米饭有点干硬，希望能及时改进，保证持续稳定的品质。
以上四步完成后，恭喜你，已经完成彩未的点菜，可以静待菜品上桌了。彩未还提供一些小食，主料的加点以及甜品，可以根据自己喜好加点。
汤咖喱享用的方式很多，《孤独的美食家》有专门的一集介绍汤咖喱，五郎尝试了多种方式进食，大致有这么几种：
1、 分开吃，一口汤，一口饭，一口菜；
2、 在饭上淋上汤，就着菜吃；
3、 菜品吃完后，将剩下的米饭倒入汤内，变成像茶泡饭那般享用。
其实，我一直认为，美食没有享用的定律，用自己最ENJOY的方式进食，就是最美味的方法，不必拘泥于某种形式。
大变满足。
吃HIGH了，怎么能没有酒呢，彩未提供冷热饮料，鸡尾酒和啤酒的选择。我选择了蜜瓜High ball，口味和在日本喝的没有差别。
总结，优点：
1.汤咖喱填补了杭城日料的空白
2.汤底耗时熬煮，
3.选料精致，蔬菜，主料，米饭都属于国内原材料的上乘之选。
4.性价比高
缺点：
1.米饭的出品不稳定
2.整体口味持续调整中
评分
菜品4.1分
服务3.5分
综合评价，推荐！
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金沙厅4.2，柏悦4.0……
4.1分的咖喱！！！
出了上天奶茶之后，这个咖喱是要上外太空啊~
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