从动手到完成可以把握在15-20分钟的好物
略带咸味,配红茶、绿茶、咖啡都很合适。
配料
粉类(全麦、黑麦、高粉、普通粉(中粉)、低粉都可以,随便放):150 g
泡打粉:5 g
蛋(打散):1个 (留一点刷表面)
橄榄油:30g~50g(看心情放,换成黄油、猪油也可以,不过就不是意大利风味啦)
盐:一撮
液体(水/牛奶):最后加,只要面团不散架即可
柠檬汁:几滴
综合香料:随便放
芝麻:随便放
【Plus选项:油浸番茄干、黑橄榄、核桃】
制作流程:
(打开烤箱预热到220℃,开始准备材料)
1.粉类+泡打粉+盐混合
2.混合物中加入油,直接上手搓成粗粒
3.加入蛋和液体,加几滴柠檬汁。稍微揉几下成团即可,成品应该是干干的,不粘手。
4.随便整个什么形状,按照喜好切小块点。厚度大概在1.5-2cm左右。太大了不容易熟。常用的有圆形、手指型、三角形。膨胀起来比较粗犷,太精细的造型都会邪神。
5.刷剩下的蛋液,撒综合香料和芝麻
6.烤箱预热好以后放进去烤10-15分钟,快速膨胀后表面上色到金黄发亮
成品表面酥脆,内部柔软有咬劲。
唯一的缺点就是忍不住会吃得太多。
