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【快手】意大利风味全麦司康

  • 该话题包含 1个回复,2 人参与,最后由匿名 更新于 2年、 7月前
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    • 从动手到完成可以把握在15-20分钟的好物

      略带咸味,配红茶、绿茶、咖啡都很合适。

      配料

      粉类(全麦、黑麦、高粉、普通粉(中粉)、低粉都可以,随便放):150 g

      泡打粉:5 g

      蛋(打散):1个 (留一点刷表面)

      橄榄油:30g~50g(看心情放,换成黄油、猪油也可以,不过就不是意大利风味啦)

      盐:一撮

      液体(水/牛奶):最后加,只要面团不散架即可

      柠檬汁:几滴

      综合香料:随便放

      芝麻:随便放

      【Plus选项:油浸番茄干、黑橄榄、核桃】

      制作流程:

      (打开烤箱预热到220℃,开始准备材料)

      1.粉类+泡打粉+盐混合

      2.混合物中加入油,直接上手搓成粗粒

      3.加入蛋和液体,加几滴柠檬汁。稍微揉几下成团即可,成品应该是干干的,不粘手。

      4.随便整个什么形状,按照喜好切小块点。厚度大概在1.5-2cm左右。太大了不容易熟。常用的有圆形、手指型、三角形。膨胀起来比较粗犷,太精细的造型都会邪神。

      5.刷剩下的蛋液,撒综合香料和芝麻

      6.烤箱预热好以后放进去烤10-15分钟,快速膨胀后表面上色到金黄发亮

       

      成品表面酥脆,内部柔软有咬劲。

      唯一的缺点就是忍不住会吃得太多。

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      微波炉转一转。

    • 这个厉害了

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