截止本周美食公会下属“食情七处”

共收集整理39家杭州公众号共122家餐厅推送

7-8月新开店铺推送有24家

公会雷达哔哔哔……

这周没有密集推送

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“水天堂西餐厅”新开分店

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“鸡十三”新店

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水天堂西餐厅

水天堂西餐厅开新店近两周宣传很多，宣传是新白鹿、盒马鲜生、海底捞、小南国、大渝火锅等多家餐饮的供应商。餐厅开在近期推送同样频繁的武林银泰九楼，九楼一层全改为餐饮，踩着饭点去，门口还需排队等位。长条型的餐厅，10几桌的餐位，透明式的厨房。翻看菜单跟之前测评过的曼哈顿鱼市相似，有各国料理，中西式都有，我们基本把招牌点了个遍。

夏威夷风情沙律，综合生菜底、罐头黄桃、红心火龙果、玉米粒以及虾仁等组合而成，配了调味千岛酱。我们表示自己动手，服务生不知是没听到还是听错，直接全部倒入，罐头黄桃的甜腻加上酱汁使得整盘沙拉腻口没有清爽感，虾仁吃口老而粉。厚烧澳洲沙朗牛排的熟度有三种选择“生一点、熟一点、全熟”。1.5cm的牛排从中间切开，能看出没有解冻完全，口感跟淘宝上100元10块装的品质如出一辙，没有牛肉味，没有牛肉香气，汁水更不用说了，不存在的……

泰式鲜虾饼油光发亮，咬一口满嘴油腻，冰冻的虾肉馅没有虾的鲜味；法式淡奶蘑菇鸡肉酥皮汤中酥皮没有发好，已发软没有酥感，蘑菇汤午奶味，只有一点黑胡椒的香气，汤里烤过的鸡肉增加了整个汤的油腻感。

原只菠萝饭这是目前见到最失败的炒饭，米饭湿润成一坨了，还有夹生的米粒，煮饭的那位是认真的么？肉和蔬菜的香味都没有融入至米饭中，失败。超级希腊烤肉拼盘，鸡肉虽然是冰冻的无鸡香，但嫩度还行；香肠有两种口味，一种原味和另一种加了香料的，肉感明显，但缺乏肉香；油炸龙利鱼除了个别都是面团，鱼肉嫩度可以；薯角没炸熟。这一盘的垫纸上全是油，所以每种只吃一口就作罢……这一顿下来，每个品种只能吃一两口，基本空腹而回。

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鸡十三

鸡十三，本周新店，以蛋挞鸡为主打刷爆了抖音，能搜出来不少视频，噱头挺足，看了下跟“叫花鸡”很像。店铺开在铂澜大象城4楼，进门店铺很宽裕，中午饭点用餐的食客不多，大屏幕这放着“吃鸡”游戏的界面。

夜上海熏鱼外观看上去还行，一入口，炸裂，可以说是甜味剂做成的炸弹直接在口腔掀起一场海啸。没有鱼的味道，因为炸的太干鱼肉分层，放久了不酥，像是在吃鱼干，这股味儿到饭后用漱口水才勉强缓解。老醋脱骨凤爪有股冰冻过的怪味，说了脱骨，但一口下去就是鸡骨，毫无防备的牙差点崩掉。

原味蛋挞鸡，服务员告知原味就是五香味，这个菜的仪式感和叫花鸡相似，用木锤敲开面粉做的外壳后食用，还告知如果觉得不够咸，可以蘸辣酱（这个辣酱不辣的）。鸡肉就是普通的冷冻鸡，很柴也没有肉味，皮是软的，没有香味。鸡肉有股药味，类似（十倍稀释的）肉骨茶调料包的后味。辣酱确实不辣但同样带着一股奇怪的药味。

黑椒牛柳咬了一口没有牛肉味，然后就是嫩肉粉和甜味剂齐飞的感觉，齁甜。感觉是用生命在试吃，只敢吃一口。沙拉菜叶已经变色失水。吃完这餐，感叹着美食公会的工作人员可称得上是当代神农，用自己的肉身做出了多大的贡献啊。

本期水天堂和鸡十三经过公会及众测团测评，整体食材选择品质低劣，烹调严重失衡且敷衍，整体用餐体验差，两家餐厅出品远低于美食公会口味分及格线。虽然我们最终还是给了评分，但这两家简直不配有分数。