3分05秒看完杭州这星期吃什么丨食情七处

2018-03-06 22:13 ・ 1,631人已读・未分类・发表评论

截止本周美食公会下属“食情七处”

共收集整理47家杭州公众号共268家餐厅推送

1月新开店铺推送有6家

公会雷达哔哔哔……

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“四川香天下”有4篇推送

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“Foamy Foamy弗米商店”有4篇推送

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“淘宝×沙县萌系治愈所”以6篇推送占据首位

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四川香天下四川香天下开在西湖银泰东北侧，进不是浓烈刺鼻的辣味。用餐局域较宽敞，有自助调料区，也是迎合大众需求提供了各种调料，还有水果和小点心。服务全程较冷淡，不积极添加汤、不主动告知调料区、有需求时要叫好几遍才出现。主打的尼古拉斯·小熊锅是将牛油压模成小熊而已。有鸳鸯锅可选，点了麻辣锅和蹄花锅底。辣锅选的微辣在可接受范围，不是冲口辣，但是香味不足；蹄花汤底，蹄花炖的不够酥软好在腥味不重，汤底味精过多。毛肚、鸭肠吃口如橡皮筋扯不断，食材品质不佳，其中鸭肠经过泡发而且没有处理干净；猪黄喉有脆感；红糖糍粑炸制火候不到位，表皮发白；酥肉面衣厚，瘦肉居多，外脆里软，一般。

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Gatto Matto野喵披萨野喵披萨开业两年多点评却寥寥无几，老板是外国人，推送也大多出现在主要针对外籍人士的公众号上。店内一半是吧台桌椅，一半是卡座，到店时见外籍员工正在制作卷。这家店有3位老板，其中一位是中国妹子，制作披萨。很随性的凯撒沙拉，由番茄、生菜、鸡蛋和parmesan cheese组成。跟传统的凯撒有区别，少了面包干和培根，多了番茄，搭配的是芝麻酱和橄榄油调的酱汁，酱汁多的可以挂住每片菜叶，酸甜咸，起到了开胃作用。MRRGHERITA披萨由于底部温度过高，焦了。饼皮发酵没有到位，厚实部分还没有熟透。芝士用得普通，没有用新鲜罗勒叶而是用了牛至碎，饼皮脆，但缺乏面粉香气。BOLOGNESE自制酱汁，有番茄、猪肉末以及黄椒、红椒。番茄味没有熬出，酱汁偏淡，用的意式螺旋面，煮制时间适中，全熟带有嚼劲。

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Foamy Foamy弗米商店

这家甜品已有不同名称的店铺开在凯旋支路，如今入驻湖滨in77，场地不大仅一张小长桌和靠边的两张桌位，大约能容下10人。冰柜内的甜品外观略显粗糙，个别或忘记淋面或有裂痕。店员不会主动提供免费水，放置甜品的石板有粉末屑。

推荐款荔浦芋头，奶油抹面用蝴蝶兰装饰，三层蛋糕胚中夹了两层香芋和奶油的夹心。蛋糕胚偏干，芋头也是同口感，所以吃这款蛋糕需配饮料食用，口味和香芋冰淇淋相似；大不列颠不产茶这款造型像鹅软石，切开外层是红茶奶油，中间是杏桃和巧克力薄脆夹心。吃起来红茶味浓郁，杏桃的酸综合了奶味的甜，薄脆丰富了口感，喜欢口感浓郁的可以一试。桂花酿表层透明淋面加了酒酿，外层是酒酿芝士，内心是佛手柑以及桂花味的慕斯夹心。入口浓郁的酒香带着淡淡的酸味和桂花的香气，上层蛋糕吃起来很清爽，底部的包谷米久置吸水有些粘牙。