3分02秒看完杭州这星期吃什么丨食情七处

截止本周美食公会下属“食情七处”

共收集整理51家杭州公众号共272家餐厅推送

12月新开店铺推送有18

Lady M”已经在杭州万象城装修

而过气网红“黄太吉”悄然开到了大城西

公会雷达哔哔哔……

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WIN HOUSE以7篇推送占据首位

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十二茶涧连续两周推送共有11篇

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号称东京人气泡芙“ZAKUZAKU”有6篇推送

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WIN HOUSE

之前在杭州吃过一家合格的brunch,是在湖滨银泰的Awfully Chocolate,后来大概是应者寥寥,想再去时店家已经关掉了餐饮部分,安心做甜品了。杭州这家的畸形葫芦状结构城市,极少有天天吃brunch条件的中层白领,安分当个午餐吃倒是适合的,新开的WIN HOUSE就是这样的定位。

因为离公司近,于是这几天赶去WIN HOUSE吃了两顿,一顿基本满意,可以一试,一顿小失望。第一顿里面的牛油果鲜虾班尼迪是最佳之一,口味层次都融合的挺好,合格;Mini汉堡是我个人喜欢的菜式,凡有必点,牛肉、猪肉加金枪鱼泥各一枚,肉饼现煎,鱼泥不腥,基本合格;黑松露意面上的松露酱虽然放得不多,但是香气满盘,没什么毛病;圣诞节限定的饮料是票圈点赞神器,味道也不错

看在68折的份上,最后还点了一块精选澳洲肋眼牛排,很普通而且煎老了,不推荐。当天的亮点香蕉巧克力煎饼,热量巨大但是确实好吃,香蕉段和香蕉冰淇淋,结合热巧克力酱与松饼,融合又浓郁,可以一试。但第二次去有点跌眼镜,招牌的香煎迷迭香鸡腿饭里鸡肉没多少汁水。热美式咖啡不建议点,寡淡无味,算是两天来最大的败笔,看来点对菜还是很重要的。

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十二茶涧

最近流行起了面包和茶饮的结合,一下子这类店开了很多。十二茶涧就是其中一家,这两周的推送可说是凶猛,更是以网红脏脏包为卖点(脏脏包其实说白了就是升级版的巧克力可颂),说是聘请了“软欧包的创始人”亲自把控面包水准。关于软欧包我们在写“杭州市面那么多家面包店,到底哪家好吃呢?”时做了详细的介绍,可点击了解。十二茶涧的茶饮宣传用来自全球十大茶山的天然茶叶,奶盖用的是新西兰有机奶源。

我们买了热门巧克力脏脏包和咸芝士奶盖茉香四季春一试。十二茶涧的脏脏包不是传统的起酥面包,而是在软欧包表面淋了黑巧克力,撒上可可粉,里面有巧克力酱夹心。面包气孔分布还算均匀,用手指按压会回弹,吃起来有韧性,面团发酵基本合格。但是表层的黑巧克力纯度低,口感淡,内馅的牛奶巧克力酱甜腻,这个面包吃一块足以。再看十二茶涧的茉香四季春奶盖,苦涩的茶底中夹着浓烈的茉莉香味,盖过了四季春的茶香,芝士奶盖质地稀薄味道寡淡。混合以后喝由于咸芝士味道不够浓郁没能综合茶味的苦涩,所以喝起来不香醇。

十二茶涧开在嘉里中心B1层,走近空气中弥漫着一股面包发酵带来的酒精和巧克力混合的甜腻味。半开放式的制作区域,现场可坐的位置不多,还是以外卖为主,服务员可以帮忙分切面包。

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ZAKUZAKU

ZAKUZAKU源自东京的泡芙甜品,其实在日本评价很一般,并没有说得那么火爆。只是大家对国外来的食物充满了好奇和好感,这一波推送来势汹汹。美食公会的密探们出发前去一看这泡芙的与众不同处。

我们选了主打冷脆泡芙和北海道冰淇淋。泡芙壳烤好摆在店内烤盘中,一根17元,样子类似闪电泡芙。吃起来嘎嘣脆像极了蛋卷,连味道都一样,甜度很高,外表的扁桃仁基本吃不出。从泡芙的口感和中空程度来看,面团属于正常范畴。内馅的卡仕达酱口感顺滑,但质地稀薄奶香不够浓郁。冰淇淋32元比KFC的北海道冰淇淋贵十元,点单时服务员说比KFC的好吃。吃起来口感柔滑,倒是和KFC那款差不多。而ZAKUZAKU的华夫饼蛋筒一般,还是KFC的猫舌饼蛋卷筒更为酥香。

全透明的制作空间,没有座位,外带模式。这款冷脆泡芙有别于一般泡芙的酥脆口感,它更像蛋卷;而冰淇淋很普通,再者性价比也不高。

美食公会2018年内容栏目全新迭代

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食情七处 Foodie Intelligence 7 | MISSION.03

编辑  👨🏻‍💻毒师 & Ms.Sara  |  设计  👨🏻‍🎨被叫美工的设计师

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