美食公会是美食探究和监督组织
我们站在吃货和第三方角度
对当前的餐厅与美食营销号进行监督评测
無邪日式甜品(龙湖天街店)
🏷 甜品 | 📍杭州
综合评分 2.9
作为美食公会成员之一， Mr.水果向来对约会中“吃”这个环节的安排自信满满，就靠这一手外加一身肌肉成为情场老司机……是日午后约一妹子出门， Mr.水果早早选一家网红甜品店享受两人下午茶。据说这家以抹茶为主打的甜品店堪称网红收割机，人气十足。嗯…老司机+收割机……到时妹子吃高兴了….咳咳…
然而……
落座后吃了不出三口，妹子撂下一句话愤而离席：
“我化妆、洗头、卷发，为了出门花了一个多小时，你就带我吃这个？注孤生吧！”
……WTF？？
说到这次约会，Mr.水果心中还是十分重视的，为了凸显自己时刻紧跟着潮流，花了30分钟寻找最潮甜品店，不一会儿就找到了这篇：
▲ 推送内容来自 公众号 杭州吃货
看来这家贩卖金箔冰淇淋的甜品店是近期网红潮人之选，那就是它了！
🕵🏻 品测人员 Mr.水果
💂🏼品测人数 2人 | 💰品测价格 总价￥127
抹茶饮
抹茶千层
抹茶提拉米苏
金箔抹茶冰淇淋
到店看见点单区的蜿蜒长龙，妹子果断找了空位坐下，留下Mr.水果一人排队。大约过了二十分钟，在Mr.水果的纯白球鞋被踩了N脚之后，终于排到并站在了点单收银台前……顿时傻眼了。
空间之狭小、人流之密集，点单区没有简易的menu可看…….只有收银机前一本本厚厚的菜单…….怪不得点单效率如此低下……
无奈，Mr.水果只能在身后大妈催促下，仓促地一页一页翻看。所幸当时为了装潮人，几个被公众号热推的单品Mr.水果早已熟记于心。故作熟练地报出四个名字后，Mr.水果满脸赔笑回到姑娘身边“久等了久等了”…
抹茶饮
注孤生的前奏，一杯绿色无味冰水
在妹子用店内几个日式元素和“无邪”logo自拍时，本次下午茶的饮品率先登场了。入口之后淡而无味，只一个字“冰”，若不是凑近细闻，都感觉不出是一杯抹茶饮品。怀念起日本的手打抹茶，泡沫丰富入口细腻略带颗粒感，甘苦均衡….扯远了，咳咳（Mr.水果停止了在妹子面前的卖弄）说回无邪的抹茶饮，更像一杯冲泡饮品，只是这24元一杯的售价，抹茶粉用量少了！
抹茶千层
注孤生的副歌，只有一层口感的“千层”
刚才不算顺利的开场之后，妹子的笑容渐渐稀少，也不自拍了。
不过还好，公众号热推品还没上，Mr.水果心想，大招还在后面呢！
想想用那“入口松软轻盈而不乏层次”的抹茶千层，定能征服妹子！
▲ 图片来自 公众号 杭州吃货
然而….当这块抹茶千层端上来的时候，看到表面满满一层核桃碎，Mr.水果心里不禁咯噔一声！
眼前的抹茶千层，舀一勺入口，似乎吃了一口奶油蛋糕，这是千层？？Mr.水果赶忙向妹子投去抱歉的眼神，无奈晚了一步，妹子已经入嘴了……
奶油和抹茶薄饼比例失衡，全无千层该有的丰富层次感，寡淡的抹茶味和过多的核桃碎，吃完只剩下满嘴的核桃油……对比中村藤吉香港店，顶层只撒抹茶粉，茶奶比例恰到好处，层次分明，清爽微苦不腻。
抹茶提拉米苏
注孤生的高潮，大颗粒抹茶粉的呐喊
似乎为了掩饰尴尬，妹子只顾低头刷票圈，看着妹子越皱越紧的眉头，Mr.水果十分捉急，“稳住，还有‘多重口感交织’的抹茶提拉米苏呢！”
▲ 图片来自 公众号 杭州吃货
又是一个然而….偶像剧里的峰回路转没有出现，这款抹茶提拉米苏，再次拉低了Mr.水果的预测下限。
表层抹茶粉颗粒极大还不均匀，入口苦涩味过重、颗粒感明显，具体等级不敢说，仅凭个人口感估测用的是300目左右的抹茶粉，虽然Mr.水果的舌头没有妹子般柔软敏感，但至少能尝出绝非宇治石磨的顶级货。即使是日本流水线出品，口感也不至于如此粗糙。就提拉米苏本身来说，无功无过，只是在这样一家抹茶主题店，抹茶原料选取需要更谨慎。
（注释：目为筛网的密度单位，数值越大筛的抹茶越细，顶级抹茶可以达到6000目左右）
金箔冰淇淋
注孤生的尾声，尴尬的抹茶比例
妹子勉为其难吃了一口提拉米苏就放下了勺子，四道单品已上其三，Mr.水果手心已出汗，自己今天的情场战绩只能靠最后的热推大boss——具有金子味道的金箔冰淇淋来挽回了……
▲ 图片来自 公众号 杭州吃货
咦？“金子般的味道”呢？闪闪发光呢？
简直和千层上的核桃碎一样画蛇添足，食之无味，再说日本最出名的金箔之都是金泽，和你无邪主打的京都没有半毛钱关系。抹茶味微不可尝，奶味过重，热推boss也无奈被K.O.的下场，没有抹茶的微苦清爽，无法巧妙中和奶油的甜腻，这也就是个绿色版的麦当劳甜筒….想想人家伊藤久右卫门本店，抹茶圣代可以自由调配抹茶比例，估计食客自己调配都比这金箔冰淇淋强…..
到店前， Mr.水果按经验已把营销公众号的夸张用词打了折，可仍低估了其夸张之能事。看着妹子阴沉快要滴出水的表情，Mr.水果紧了紧手里的电影票，看来是没戏了….
▲ 图片来自 公众号 杭州吃货
这个营销号所说“全宇治只有4张”的认证其实就是个日本宇治茶协会的会员证。
▲ 图片来自网络
只要在该协会之中，这证人手一张，随便一扒拉，光宇治市持有此证的就有36家之多。
▲ 图片来自宇治茶京都府茶协同组合官网
无邪，作为连锁店又是流水线作业，原料是否纯正来自日本宇治有待考证，但品级平庸是不争的事实。
甜品中抹茶粉颗粒感明显，用量不足，茶奶调配比例失衡，配料 “别出心裁”， “贩卖最古老的京都”体现在何处？
京都抹茶制作，过程极其繁琐考究，嫩叶摘后经蒸汽杀青，烘干，切茶，石磨碾磨。如此制作出来的抹茶，颜色翠绿，粉质细腻；味道微苦不涩，还有一股鲜味。
国内不缺爱抹茶的妹子，拿着源自日本宇治做噱头，利用妹子们的少女心揽客，这种做法实在不可取。同是从日本引进国内，无邪真该好好看看中村藤吉香港店对原料和工艺的苛求，想清楚了再开连锁也不迟。
一场失败的下午茶，随着妹子愤而离席，即便没有当即回家，Mr.水果牵牵小手的计划也是铁定泡汤了……
無邪日式甜品(龙湖天街店)
🏷 甜品 | 📍杭州
综合评分
口味 2.9
氛围 3.0 | 性价比 ￥
⚠️ 餐厅评分规则 ⚠️
餐厅评分以5分为满分，分为口味和氛围两大评分项目。
口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节。
4.0分以上表示极度满意，极度推荐。
3.5分：满意度很高，放心推荐。
3.3分：还算满意，可以一试。
3.0分：一般的店，无功无过
未满3.0分：毁誉参半，存在问题。
未满2.5分：具有较大问题，完全不值得推荐。
以￥值代表性价比
￥代表性价比很低 ￥￥代表性价比一般 ￥￥￥代表性价比极高
文章内容仅供参考，未经允许请勿转载，图片部分来自网络
美食公会保留文章版权、解释权以及相关权益。法律顾问：北京大成（杭州）律师事务所